知らず知らずのうちに摂取していませんか？

こんにちは！！横浜店スタッフ菊地です(^^)

今回は人工甘味料について話していきます。

ハードにトレーニングしている方は甘味が欲しいと感じたことがあると思います。
しかし、カロリーなどを気にして、0カロリーデザートや0カロリーの清涼飲料で
我慢する人も多いのではないでしょうか？

今回はその、ゼロカロリー製品の中に含まれる人工甘味料についての記事です！！！！！
なぜ甘く感じるのに、０カロリーなのか？その秘密に迫っていきましょう(^^)

人工甘味料とは、天然には存在しない、人工的に合成した甘味料のことで、

• 清涼飲料水
• お菓子
• アイスクリーム
• 菓子パン
• ダイエット食品

など普段から口にされる物に入っています。

人工甘味料にはいくつか種類があります。

　　・スクラロース
　　・アセスルファムＫ
　　・アスパルテーム
などがあります。

炭酸飲料によく使われる「アスパルテーム」

カロリーゼロと書いてある炭酸飲料などによく使われる人工甘味料です。
フェニルアラニンとアスパラギン酸を結合させて作られたアミノ酸系の甘味料で、砂糖の約200倍の甘さを感じるとされています。

カロリーは事態は砂糖と同じ、1g当たり4kcalなのですが、ごく少量で甘みをつけられるのでカロリーを抑えることが出来るという仕組みです。

砂糖生まれの「スクラロース」

スクラロースは、

• 菓子パン
• 清涼飲料水

などによく使われます。砂糖の約600倍の甘さを感じ、加熱しても安定していることが特徴の人工甘味料です。
苦みがないという特徴があり、他の人工甘味料の苦み消しとしても使われています。

酢酸から作られるアセスルファムK

アセスルファムKは、アセスルファムカリウムの略で、酢酸を原料とする人工甘味料です。
砂糖の200倍の甘さがありますが、血糖値は上昇させないといわれています。
苦みがあるため、エリスリトールなど他の人工甘味料と併せて使われることが多いのですが、

• 清涼飲料水
• お菓子
• アイスクリーム
• ジャム

など様々な食品に使われています。

実際にカロリーゼロの物を食べたとしても、太ります！！！！！

その理由とは何なのでしょうか。

インスリンが過剰に分泌されるから

食事によって糖分をとると膵臓からインスリンが分泌されて、血糖値を下げようとします。
インスリンには血中の糖分を各臓器に取り込み、余った分はすべて脂肪として
溜め込むことにより、血中の糖分を一定に保つ働きがあり、肥満ホルモンともよばれます。
実はインスリンは砂糖だけでなく、人工甘味料にも反応することがわかっています。
人工甘味料を摂ると血糖値が急激に上がり、インスリンが大量に分泌されます。
砂糖は摂っていなくても砂糖を摂ったのと同じようにインスリンが分泌されてしまうので、太りやすくなると言われています。

インスリンの働きが鈍くなりエネルギーが作られなくなるから

また、人工甘味料は甘いですがカロリーはゼロ。
カロリーがないということは体内でエネルギーになりませんから、インスリンがエネルギーに変えようとするための糖分がないということになります。
そうすると、インスリンががんばって身体の各器官に糖分を送ろうとしても送るものがないわけですから、インスリンがだんだん働かなくなってきます。
インスリンの働きが鈍くなると、食事のカロリーがエネルギーに変換されにくくなるので、どんどん脂肪を溜め込みやすい身体になってしまいます。

ホルモンの過剰分泌で満腹感を感じにくくなるから

食事をすると満腹ホルモンであるレプチンが分泌されます。
普通ならこれで「お腹がいっぱいになった」と感じて食べることをやめられるのですが、人工甘味料にはこのレプチンを過剰に分泌させる働きがあります。
レプチンには、脳に満腹を伝える役割があり、何となくダイエットにはプラスのように感じますが、それは間違い。
レプチンが出続けると満腹感を感じる能力が麻痺してしまうため、食べても食べてもまだお腹がすいていると感じてしまうのです。
結局、ずっとお腹がすいているような感じがして食べ続けることになり、太る原因になるのです。

これらの理由に注意して、
コンビニなどで、飲み物や食べ物を買うときは是非パッケージの裏を見て頂き参考にしていただければと思います(^○^)


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