なぜ糖質を摂ると太るのか？

こんにちは！

ＰＭＬ横浜の宮内です。

梅雨に入り少し寒くなってきましたので体調を崩さないよう気をつけて下さい。

今回のテーマは　『　糖質　』　です！！！

〇糖質とは3大栄養素の中の1つ

糖質の種類（代表的なもの）

• ブドウ糖(グルコース) - 自然界に最も多く存在する糖。
• 蔗糖(ショ糖。スクロース) - ブドウ糖と果糖が結合したもの。
• 麦芽糖(マルトース) - ブドウ糖が2つ結合したもの。
• 果糖(フルクトース)
• 乳糖(ラクトース)
• オリゴ糖    

新甘味料  

糖質甘味料

• ソルビトール - ブドウ糖からつくられる。
• マルチトール - 麦芽糖からつくられる。
• キシリトール - キシロースからつくられる。
• パラチノース - 蔗糖からつくられる。
• トレハロース - ブドウ糖が2個結合した二糖。

など、糖質の種類は沢山あります。

糖質の役割

糖質は、主に筋肉や脳などのエネルギー源となります。

 なぜ糖質は太るのか？？？

まず、食事によって体内に取り込まれた糖質は、消化・分解されて（ブドウ）糖になります。

この糖はエネルギーとして体中で使われるため、血液を通って全身に運ばれます。
この時、血液に含まれる糖の量が多くなります。
⇧
高血糖状態

血糖値が高くなると、糖を取り込むためのインスリンという物質がすい臓から分泌されます。




インスリンとはホルモンの一種で、血中のブドウ糖を体の各所に運んでくれる役割を担っています。

ブドウ糖は主に筋肉や肝臓などに運ばれ、活動のエネルギー源として消費されていきます。
これは体の正しい働きであり、この時点では太る理由もありません。

摂取した分の糖が生きていくために消費される、人体の本来あるべき形です。

ここからが重要！！！

大量に糖質（炭水化物）を摂取してしまうと、当然ですが大量の糖が発生します。

血中のブドウ糖が急激に増える、すなわち血糖値が爆上がりするのです。

すぐさま大量のブドウ糖を処理するために、大量のインスリンが分泌されます。

ブドウ糖はいっせいに運ばれるのですが、エネルギーを消費してないうちから糖の供給が完了してしまうので、インスリンは筋肉などに糖を運べなくなってしまいます。




するとインスリンは、運べなくなった糖を脂肪細胞に運び入れます。




脂肪細胞は
容量に限界がないので、無限に貯めこむことができます。

このようにして、人は太っていくのです。

まとめ

糖質を摂る→ブドウ糖に変わる→血糖値が上がる→インスリンがでる→筋肉や肝臓に運ぶ→エネルギー源として消費される
⇩
それでも余ったブドウ糖は中性脂肪に変わり、肝臓や脂肪細胞に蓄えられてしまいます。

その他に血糖値の急激な上下動は血管にダメージを与え、これを繰り返すと動脈硬化などを引き起こす場合がある

さらに、インスリンを作り出せるのは“すい臓”だけなので、すい臓を酷使するとインスリンが働かなくなり糖尿病になりやすくなります。

それ以外にも糖質の摂りすぎは心疾患や脳血管疾患、がんなどの原因にもなり得ます。

過剰に摂取した糖質は脂肪として脂肪組織に蓄積されるので、糖質の過剰摂取は肥満の原因となります。

糖質が効率よくエネルギーに変換されるにはビタミンＢ１が必要です。

※皆さん、糖の取り扱いには十分ご注意ください⚠

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