タンパク質でけではない！「タマゴ」の働き。

こんにちは！

下丸子店スタッフの小山です。

もう少しで秋に入ってきますね。

季節の変わり目は自律神経が乱れやすくなります。
また、これからの季節は乾燥にも注意してください！

さて、今回は卵白の働きについてです。

卵白は、高タンパクかつビタミン豊富な、完全栄養食品とういことは、皆さんご存知だと思います。
しかし、それだけではないんです！

それが、「リゾチーム」という抗菌作用がある成分が含まれています！

ゆで卵より生卵の方が長持ちするのは、この成分の働きがあるからと言われています。

人体の中でも涙や唾液、鼻水などにも多く含まれており、外部からの細菌の進入を防いでいます！


リゾチームは、酵素の仲間でタンパク質からつくられています！
卵白をしっかり摂り、他のタンパク源となるもを摂ることにより、健康が維持されやすくなります！

卵は本当に素晴らしい食品ですね！

ただし、卵アレルギーの方には注意が必要です！

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