咀嚼

火曜ブログ担当の矢澤です。




今日のテーマは咀嚼についてです。
よく噛んで食べると体に良いと言われていますが具体的にどういった効果があるかを紹介します。

１．満腹中枢が刺激されて食事量が適切になる。
ダイエットにおいて一番の効果は、よく噛むことで脳の視床下部にある満腹中枢が刺激されて満腹感を感じやすくなります。
また、食後２０分程経過すると、レプチンというホルモンが分泌され満腹中枢が刺激されます。

早食いだと体が満腹だと認識する前に量を食べてしますので食べ過ぎの防止になります。


２．食事誘発性熱産生のアップ
人間の一日に消費するエネルギーの１０％は食事によって消費されるとされています。（食事誘発性熱産生）
よく噛むことで食事誘発性熱産生がアップして食事をしながらエネルギー消費を増やせます。



では、咀嚼を多くするコツをお教えしましょう。

箸を使って食事をする場合！
一口食べるごとに箸をおきましょう。箸を持ったままだと次々に口に食べ物を入れがちになります。
ゆっくり一口ずつ味わいながら落ち着いて食べましょう。
オシャレな箸置きなんかがあるとより良いと思います。



固くて歯ごたえのある物を食べるようにしましょう。
固いものを食べれば自然に咀嚼する回数が増え満腹感が得られやすくなります。
糖質制限中にオススメなのが、スルメ、ビーフジャーキーなどのおつまみ系の食べ物。
糖質量も多くなく、割と味もしっかりしています。


食欲の秋、ついつい食べ過ぎてしまう季節です。
しっかり噛んで食べ過ぎを防いで、ゆっくり味わいながら楽しく食事を楽しんでみては如何でしょうか？




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